Hoy os cuento cómo podemos hacer una dieta más alcalina, que sería casi lo mismo que hacer una dieta antiinflamatoria, espero que os valgan para hacer algún cambio.
Hay muchas causas por las que se produce un desbalance ácido-alcalino, pero la dieta es el factor principal.
Algunas recomendaciones para comenzar:
1. Se debe hacer un cambio de alimentación gradual.
2. En una comida la cantidad de alimentos alcalinos debería ser mayor que la de los alimentos acidificantes. No tener miedo a exagerar los alimentos alcalinizantes.
3. La proporción de la dieta podría ser: 85% alimentos alcalinos y un 15% de ácidos., si esto no es posible empezar con un 2 a 1(dos partes de alcalinizantes por cada parte acidificante)
4. No clasificar los alimentos en ácidos o alcalinos en función de su sabor.
5. Lo ideal sería consumir frutas de estación y bien maduras y las verduras crudas, cocinadas al vapor o consumidas en su agua de cocción en forma de sopas (se ha demostrado que un 40-60% de los elementos minerales y un 95% de las vitaminas y bases se pierden en el agua de cocción de las verduras).Y más ideal todavía si estas pueden ser de cultivo natural u orgánico.
6. Evitar bebidas gaseosas.
7. Tener en cuenta que el exceso de alimento es causa de acidificación corpórea.
A continuación os adelanto algunas características generales:
– los frutos secos en general son alcalinizantes
– cuanto más madura la fruta menos ácida
– todos los cereales son acidificantes a excepción del maíz, los integrales son menos ácidos que los refinados
– en general las hortalizas son alcalinas…
– las carnes rojas son más ácidas, peor la charcutería, el pescado menos ácido que la carne.
– las algas marinas son muy alcalinizantes debido a su riqueza en minerales como magnesio, calcio, sodio y potasio.
– en general son acidificantes aquellos alimentos que tienen un contenido alto en azufre, fósforo y cloro y son alcalinizantes los que tienen calcio, magnesio, sodio y potasio.
– algunos frutos de naturaleza ácida al metabolizarse se comportan de forma alcalina, estos están en colores y se pueden usar como alcalinos.
